“밀크·다크·화이트 초콜릿 만들기, 냉장고에 있는 오븐만 있다면 완성 가능한 초보자용 레시피”

(집에서 만든 3종 초콜릿 완성품)

밀크·다크·화이트 3종 완성! 집 냉장고 재료로 1시간 만에

밀크·다크·화이트 초콜릿 만들기
냉장고에 있는 오븐만 있다면 완성 가능한 초보자용 레시피

**코코아파우더+버터+설탕**만 있으면 **시판급** 초콜릿 완성! 템퍼링 없이 **오븐 50℃+냉장 30분**.
**밀크(우유 추가)**, **다크(코코아↑)**, **화이트(코코아버터)** 3종 레시피. 실패율 0% 보장!

필요 재료 (냉장고 털기)
🧈 **버터 100g** / 🍫 **코코아파우더 50~80g** / 🧂 **설탕 80g** / 🥛 **분유·우유 20g(밀크용)**
**총 비용 2천 원**, 칼로리 조절 자유, 유통기한 2주!

📋 목차 (스크롤 이동)

1. 재료 준비 & 도구
2. 다크 초콜릿 레시피
3. 밀크 초콜릿 레시피
4. 화이트 초콜릿 레시피
5. 보관·변형 팁
6. 실패 Q&A

재료 준비 & 초보자 도구

기본 공통 재료 (3종 300g)
버터 100g + 코코아파우더 50g + 설탕 80g + 바닐라 에센스 1작은술
**도구**: 오븐(50℃), 볼, 실리콘 몰드(또는 아이스트레이), 냉장고

💡 **코코아파우더 없으면?** 핫초코 믹스 2배 희석 OK. 버터 대신 **코코넛오일** 건강 버전!

(재료 배열 사진)

냉장고 털기 재료! 초보자 완벽 세트

① 다크 초콜릿 (70% 카카오 맛)

1. 버터 100g **오븐 50℃ 5분** 녹임
2. 코코아파우더 **80g** + 설탕 **80g** 섞어 넣고 **저속 믹서 2분** (혹은 거품기 100회)
3. 바닐라 **1작은술** 넣고 **즉시 몰드** 붓기
4. **냉장 30분** → 탈형 완성!

⏱️ 총 40분 / 칼로리↓ / 쓴맛 좋아하는 분 필수

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② 밀크 초콜릿 (부드러운 우유 맛)

1. 다크 베이스에 **분유 20g** (또는 증발우유 15ml) 추가
2. 코코아파우더 **60g**으로 줄여 섞기
3. 잘 저어 **몰드** → **냉장 30분**

🥛 **아이 좋아함** 분유 대신 **초코우유 10ml**도 OK!

③ 화이트 초콜릿 (크림 부드러움)

1. 버터 **120g** 녹인 후 **코코아파우더 생략**
2. 분유 **40g** + 설탕 **100g** + **생크림 20ml** 섞기
3. **몰드** → **냉동 20분** (화이트는 딱딱!)

✨ **고급** 레몬즙 3방울 → 레몬 화이트 변형!

(밀크 다크 화이트 비교 컷)

3종 완성 비교! 템퍼링 없이도 윤기남

보관·변형 레시피 팁

• 보관: 실온 2주 / 냉장 1개월 (밀크만 냉장)
• 변형1: 견과류·말린과일 **녹인 초콜릿에 섞기**
• 변형2: **오븐 180℃ 8분** → 쿠키 모양 초코칩
• 실패 방지: 버터 완전 녹이기, 기포 제거 (포크 톡톡)

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❓ 초보자 실패 Q&A

▶ 초콜릿이 하얗게 변해요?

버터 부족! 버터 120g로 늘리기 (화이트용)

▶ 너무 딱딱해요?

**코코아파우더 줄이기** 40g, 생크림 10ml 추가

▶ 몰드 없어요?

아이스트레이·빙그레 젤리 용기 **완벽 대체** (기름칠 필수)

▶ 설탕 덩어리?

**버터에 먼저 녹인 후** 코코아 섞기 (중요!)

▶ 칼로리 낮추려면?

설탕 50g + **스테비아** 1작은술, 코코아버터 대체

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