건강·라이프스타일/요리·디저트19 김치찌개 맛있게 끓이는 비법 3가지 – 육수, 불조절, 숙성팁부터 보관법까지 총정리! 김치찌개 맛있게 끓이는 비법 3가지 – 육수, 불조절, 숙성팁까지1. 깊은 맛을 내는 육수 비법2. 불조절로 맛 살리기3. 김치 숙성도에 따른 맛 조절4. 김치찌개 보관과 재활용 요령1. 깊은 맛을 내는 육수 비법김치찌개의 핵심은 바로 육수입니다. 일반 물 대신 멸치, 다시마, 양파, 무를 넣고 15~20분 정도 끓인 육수를 사용하면 깊은 맛이 살아납니다. 특히 멸치는 내장을 제거한 후 사용해야 비린내를 방지할 수 있습니다. 여기에 돼지 앞다리살이나 삼겹살을 넣어 고기의 감칠맛까지 더하면 완성도 있는 국물 맛을 낼 수 있습니다. 최근에는 시판 육수 팩도 다양하게 출시되어 있어 간편하게 사용 가능합니다. 2. 불조절로 맛 살리기끓이는 동안 불조절은 맛을 좌우하는 중요한 요소입니다. 처음엔 센 불로 국물을 .. 2025. 5. 27. 이전 1 2 3 4 다음
