전통숙성비법1 속초에서 만나는 대추고추장의 진수 전통 재료와 숙성법 완벽 분석 속초에서 만나는 대추고추장의 진수전통 재료와 숙성법 완벽 분석속초의 맑고 깨끗한 바람 아래에서 전통 장맛을 지키는 대추고추장!전통 재료의 황금 배합부터 숙성 고수 비결, 제대로 고르는 법까지 이곳에서 모두 담았습니다.PRO TIP:대추고추장 명가는 국내산 신대추와 자연 숙성 고춧가루, 100% 전통 엿기름을 황금비로 배합, 항아리에서 최소 6개월~1년간 저온숙성해 깊은 맛과 단맛이 남다릅니다.1. 속초 대추고추장의 대표 전통 재료재료명특징&장점추가 설명국내산 대추독특한 천연 단맛, 풍미 강화신선 대추만 엄선해 손질·분쇄 후 사용국산 고춧가루색감·매운맛의 중심직접 말려 빻아 더욱 진하고 맑음엿기름(쌀/보리)장류 자연 발효 돕는 천연 효소원100% 곡물+기계/수작업 혼합 활용콩·소금장류 베이스, 감칠맛 필수.. 2025. 8. 19. 이전 1 다음
